Biszkopt z warstwą serowo-marchewkową

Ostatnio piekłam dla rodziny. Tym razem moja kolej - to ja się bedę obzerać :D

Podaje składniki tak jak robilam, oczywiście można spokojnie zamienić mazeinę na zwykłą mąkę, a słodzik na cukier. Całość można potraktowac równiez polewą czekoladową.

Ja dostosowalam ciasto do swojej diety.

I tak:

Warstwa serowa:

20 dag sera bialego (mój był chudy)

2 zółtka

2 łyzki otrębów

3 tabletki slodzika (rozmiazdzone)

kilka kropel aromatu waniliowego

Warstwa marchewkowa:

1 duza marchew

2 białka

3 tabletki słodziku (rozmiazdzone)

kilka kropel aromatu migdalowego

Biszkopt:

3 jajka

3 tabletki słodziku (rozmiazdzone)

starta skórka z 1 cytryny

40 g mazeiny (mąka kukurydziana)

Warstwa serowa - Wszystko razem zmiksować, jeśli za gęste, dodać trochę mleka.

Wylać na keksówkę wyłozoną papierem do pieczenia.

Wstawić do nagrzanego piekarnika, zeby sie troche podpieklo

Warstwa marchewkowa - Pokroic marchewke na drobna kostke, podlac troche woda i ugotowac do miekkosci. Zmiksowac. Ostudzic.

Bialka ubic na sztywna piane i wymieszac z marchewka. Dodać slodzik i aromat. Delikatnie wymieszac. Wylać na warstwe serowa i podpiec.

Biszkopt - Białka ubic na sztywno. Żółtka wymieszać ze slodzikiem, dodać skorkę z cytryny i mazeine. Delikatnie wymieszać z pianą (ja się nie bawiłam w delikatność. Całość potraktowałam mikserem :D) Wylać na masę marchewkową i piec aż biszkopt sie zrumieni (ok. 20 min)

Po wystygnieciu, wyciagnelam ciasto z formy tak by biszkopt był na samym dole.

Wiem, że nie wygląda najlepiej, ale pachnie niebiańsko, a w smaku też jest niczego sobie :)