Omlet z cukinią

5 jajek
3 lyżki mąki
kilka plasterkow boczku wędzonego lub wędliny
pół szklanki cukini startej na grubych oczkach
mozzarella pokrojona w drobną kostkę (ja dalam ok. pół kulki z OSM)
sól, curry, pieprz
olej i masło do smażenia (olej może być sezamowy, ale my wolimy zwykły)

Jajka porządnie zmiksowałam razem z mąką. Wrzuciłam resztę i ostroznie wymieszalam łyżką.
Całość wlalam na patelnię i smażyłam pod przykryciem aż jajka się ścielya ser rozpuscił.

Rewelacja.

Ps. Gdzieś posiałam zdjecie. Przy najbliższej okazji cyknę foto :)