Chilli marynowana

Takiego cuda jeszcze u nas nie było. Zapasteryzowaliśmy chilli :)



Składniki:

• ok 1 kg ostrej papryki
• 1 l wody
• 1 szklanka octu spirytusowego 10%
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• 3 listki laurowe
• 1 lyżeczka gorczycy
• 1 lyżeczka ziela angielskiego
• 1/2 lyżeczki pieprzu czarnego

Dodatkowo do każdego słoika:

• po kilka ząbków czosnku.
• oliwa z oliwek

Rozpuścilismy we wrzątku cukier i sól, dodaliśmy ocet, listki laurowe, gorczycę, ziele angielskie i pieprz. Gotowaliśmy zalewę ok 10 min. Po tym czasie należy ją odrobinę przestudzić (do ok. 80.stC )

Umytą paprykę wlozyliśmy w calości (z nasionami) do słoików. Mąż odciął tylko ogonki. Do każdego słoika dać po kilka ząbków czosnku, zalać zalewą i na górę dać po 2 łyżki oliwy.

Zamknąć szczelnie słoiki i pasteryzować ok. 10 min